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對旅游管理專業(yè)的看法范文第1篇

隨著教學改革的不斷深入和推進，高職旅游管理教學面臨著新的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)，對于高職旅游管理專業(yè)來說，實踐教學占據(jù)著十分重要的比重。然而，由于傳統(tǒng)教學模式的限制和阻礙，實踐教學體系在高職旅游管理專業(yè)中的構建過程中充滿了障礙和困難，仍然存在諸多問題。本文著重分析了高職旅游專業(yè)實踐教學存在的主要問題，并針對這些問題提出了一些意見和看法，以供參考。

關鍵詞：

高職旅游管理專業(yè)；實踐教學體系；問題；路徑

在教學改革和素質教育觀念的不斷沖擊下，實踐教學在高職旅游管理專業(yè)中的重要性越來越凸顯，實踐教學體系的構建被提上議程。在高職旅游管理專業(yè)中，除了基礎理論知識的講解外，實踐教學也是旅游管理專業(yè)的重要環(huán)節(jié)，對于學生動手實踐能力以及綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)具有十分重要的意義，值得引起師生的高度重視。

一、簡析高職旅游實踐教學所面臨的主要問題

在高職旅游管理專業(yè)中，實踐教學體系的構建仍然面臨著諸多問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。第一，對實踐教學缺乏足夠的認識。很多高職旅游教學仍然深受傳統(tǒng)教學模式的影響，過度追求教學進度和教學成績，將更多的精力放在了理論知識的講解上，忽略了實踐教學的重要性，導致學生的實踐能力缺失，與社會脫節(jié)。第二，實踐教學模式單一。近年來，很多旅游管理專業(yè)意識到實踐教學的重要性，逐漸加強了學生專業(yè)操作技能的訓練，但是對于學生分析和思考方面缺乏教育，實踐教學覆蓋范圍較窄，模式單一。第三，缺乏實踐教學平臺。由于受到資金等因素的影響，實踐教學缺乏足夠的教學設備和設施，難以為學生實踐訓練提供良好的平臺，另外，很多校企合作流于形式，雙方主動性和積極性欠佳，導致實踐教學難以取得實質性進展。

二、實踐教學體系在高職旅游管理專業(yè)中構建的有效路徑

（一）以行業(yè)標準為導向，制定構建計劃和方案

現(xiàn)代旅游行業(yè)發(fā)展日新月異，變化很快，在高職旅游管理專業(yè)中構建實踐教學體系需要以現(xiàn)代旅游行業(yè)標準為導向，與相關企業(yè)建立合作關系，通過校企合作模式，使企業(yè)定期舉辦講座或各種交流活動，為學校人才培養(yǎng)提供專業(yè)及時的需求信息和合理化建議，以便學校能夠在參考旅游行業(yè)職位特征及崗位知識技能的基礎上，與企業(yè)共同研發(fā)制定切實可行的實踐教學方案，明確教學計劃和教學目標，合理設置實踐課程，強化學生的實踐訓練，增強學生的崗位知識技能水平，促進學生順利就業(yè)。另外，還需要將旅游企業(yè)文化、職業(yè)等要素與實踐教學巧妙結合，潛移默化的影響和培養(yǎng)學生的職業(yè)意識，為學生日后的職業(yè)生涯奠定良好的思想基礎。

（二）合理安排學生進行定崗實習，建立長期合作模式

按照高職旅游管理專業(yè)的教學目標和實踐教學方案，可以結合學校實際教學情況，每年定期輪流安排部分專業(yè)學生去相關旅游企業(yè)進行定崗實習。定崗實習時間不能過短或多長，通常情況下2月到4月為宜。對于建立校企合作模式的旅游企業(yè)，可以結合學生專業(yè)及日后工作方向等進行針對性的安排和指導，一方面使學生能夠在實習期間很好的鞏固專業(yè)知識，積累社會實踐經(jīng)驗，另一方面也可以為企業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才，使學生能夠從學校向社會進行順利過渡。

（三）負責就業(yè)推薦，深入校企合作

高職旅游管理專業(yè)應該強化校企合作，通過溝通協(xié)調之后制定一系列合作協(xié)議，組織學生招聘計劃，招聘優(yōu)秀的生摘要：隨著教學改革的不斷深入和推進，高職旅游管理教學面臨著新的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)，對于高職旅游管理專業(yè)來說，實踐教學占據(jù)著十分重要的比重。然而，由于傳統(tǒng)教學模式的限制和阻礙，實踐教學體系在高職旅游管理專業(yè)中的構建過程中充滿了障礙和困難，仍然存在諸多問題。本文著重分析了高職旅游專業(yè)實踐教學存在的主要問題，并針對這些問題提出了一些意見和看法，以供參考。關鍵詞：高職旅游管理專業(yè)；實踐教學體系；問題；路徑源。同時，學習在學校學習的整個階段，學?？梢杂薪M織、有計劃的安排學生不定期到相關企業(yè)進行參觀學習。學校還可以為旅游管理專業(yè)學生定向組織招聘會，邀請相關單位來校招聘，并根據(jù)企業(yè)招聘崗位需求向企業(yè)推薦優(yōu)秀的畢業(yè)生，鼓勵企業(yè)優(yōu)先聘用本校學生，為學生解決就業(yè)問題的同時，為企業(yè)推薦合適的人才。另外，通過進一步深化校企合作模式，還可以進一步提高高職旅游專業(yè)的教學水平和影響力，形成產(chǎn)教結合的循環(huán)模式，為企業(yè)和學校的后續(xù)發(fā)展進行人才培養(yǎng)和儲備。

（四）校企進行互相聘任，產(chǎn)教研全方位合作

在高職旅游實踐教學環(huán)節(jié)中，為了進一步強化實踐教學水平，學?？梢远ㄆ谄刚埪糜纹髽I(yè)中高層技術人員擔任講師或外聘為教師，參與教學改革，與學校共同制定實踐課程教學方案，編寫實踐教材內(nèi)容，并承擔一部分的課程講解和實訓指導。同時，還可以將企業(yè)文化和職業(yè)理念有效融入到實際教學中，不定期組織和舉辦旅游管理系列講座和教學活動。高職實踐老師也需要不斷提升自身的專業(yè)技能，深入教學研究，定期到企業(yè)進行實際鍛煉和教研，通過與一線技術人員的溝通和交流，以及反復操作實踐，進一步熟悉旅游企業(yè)工作流程及崗位需求，為日后教學工作的順利開展積累實踐教學經(jīng)驗。

（五）擴大校企宣傳力度，增強校企凝聚力

高職學?？梢耘c相關企業(yè)建立合作模式，根據(jù)雙方的共同需求，互相掛牌并進行牌匾制作，共同投資建立實習基地，為教學、科研、生產(chǎn)管理提供合作場地。同時，可以利用媒體、報紙、網(wǎng)站等媒介，大力宣傳校企合作學院的優(yōu)勢和特色，吸引大批學生報考相關專業(yè)，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的人才。另外，企業(yè)還可以適時向學生傳遞和提供最新的崗位需求信息和輔助資料，針對性的培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)和技能知識，增強學生的競爭力?？傊?，隨著企業(yè)對旅游管理人才質量和素質要求的不斷提高，高職旅游管理專業(yè)實踐教學的重要性不斷得到凸顯，這就需要光大高職院校管理者和教師進一步認識到實踐教學的重要性，不斷更新教學思維，不斷創(chuàng)新實踐教學載體和路徑，推動高職旅游專業(yè)實踐教學再上新水平。

參考文獻

[1]秦楠.從旅游業(yè)人力資源問題談高職旅游人才培養(yǎng)模式[J].中國校外教育.2010(S2)

[2]李蕓,毛建明.高職旅游專業(yè)實踐教學基地建設的困境及其對策[J].中國職業(yè)技術教育.2010(20)

對旅游管理專業(yè)的看法范文第2篇

目前，旅游人才培養(yǎng)與市場需求存在供需脫節(jié)。以昆明市某高校為例，2004-2007年旅游管理專業(yè)學生從事旅游業(yè)的比例最高只達到23.38％(見表1)，更多的畢業(yè)生選擇以在校任教、考研、自主創(chuàng)業(yè)等形式就業(yè)。

另一方面，旅游人才缺口仍然很大。以云南省昆明市為例，至2004年，到昆明的海外旅游者達49.33萬人次。國內(nèi)旅游者達1707萬人次，旅游直接從業(yè)人員127多人，間接從業(yè)人員307人，有效職位數(shù)達5908個。而從上表可以看出，相對于2004年昆明市旅游行業(yè)提供的有效職位數(shù)和某高校的畢業(yè)總人數(shù)(88人)。旅游企業(yè)的就業(yè)崗位是供大于求，旅游管理專業(yè)學生從事旅游行業(yè)的比例明顯太低。造成這些現(xiàn)象的原因是多方面的，也是值得我們深入思考的。

二、影響旅游管理專業(yè)學生就業(yè)的主要因素分析

(一)就業(yè)指導工作存在不足

就業(yè)指導工作是一項專業(yè)性很強的工作，目前大多數(shù)高校從事就業(yè)指導工作的人員多為黨政干部，專職從事就業(yè)指導工作的人員一般很少。另外，在對旅游管理專業(yè)不同年級學生對學校就業(yè)工作的調查中，希望學校能夠有針對性地就業(yè)指導，幫助其順利就業(yè)的，大一的學生占40％，大二的占23.5％，

大三的占18.2％，

大四的占52.5％。由此可見，高校就業(yè)指導工作缺乏針對性，忽視了個人的個性特征。

(二)學校教學方面存在問題

在課程設置中，理論課程占比例太多，實踐課程較少。在對旅游管理專業(yè)學生對課程設置的看法調查中，10％的學生選擇了“比較滿意”，35％的學生選擇了“不太滿意”，27％的學生選擇了“很不滿意”。由此看出，學生對當前的課程設置是不太滿意的：同時與逐年增開的旅游管理專業(yè)的院校相比。師資力量比較薄弱。旅游教師普遍較少旅游實際工作的經(jīng)驗。而從行業(yè)中聘請兼職教師，雖有豐富的從業(yè)經(jīng)驗，但同時又存在教學方法不科學等問題。

(三)學生對自身專業(yè)的興趣

興趣是最好的老師。一個人如果對其所從事的活動有著極大的興趣，則其就會積極主動地做好這件事情，反之亦然。問卷結果顯示：在對所學專業(yè)感興趣的程度問題上，有效問卷中38％的學生選擇“比較感興趣”，48％的學生選擇“不太感興趣”，8％的學生選擇“完全不感興趣”。由此可見，很多旅游管理專業(yè)學生對所學專業(yè)的興趣不大。這些都直接影響了他們選擇從事服務行業(yè)的態(tài)度，在對“你是否愿意從事服務行業(yè)”的調查中，31％的學生選擇了“比較愿意”，42％的學生選擇了“一般”，19％的學生選擇了“不太愿意”，3％的學生選擇了“完全不愿意”。調查結果表明，一個人對其所學專業(yè)的興趣，直接影響其擇業(yè)的態(tài)度。

(四)學生就業(yè)心理存在偏差

目前，很多旅游管理專業(yè)畢業(yè)生對于選擇到旅游企業(yè)就業(yè)存在很大的顧慮。究其原因有；一是旅游業(yè)是服務性行業(yè)，畢業(yè)生認為從事服務行業(yè)就覺得低人一等，在自尊心上過不去：二是旅游行業(yè)的通則是管理員要從服務員做起，因此往往剛進這些旅游行業(yè)時待遇不高，與學生預期收入不匹配：再加上社會、家長對旅游行業(yè)的誤解，認為旅游行業(yè)是“青春行業(yè)”，造成旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)觀念出現(xiàn)偏差，導致其不愿在旅游行業(yè)就業(yè)。

三、旅游管理專業(yè)學生就業(yè)對策

(一)強化就業(yè)指導，合理規(guī)劃職業(yè)

對企業(yè)來說，品德、責任心是選人的關鍵標準。因此，在學校期間加強對學生的職業(yè)生涯規(guī)劃的教育和指導很有必要。第一，可以通過職業(yè)生涯規(guī)劃的教育和指導，加強學生對本專業(yè)的培養(yǎng)目標和就業(yè)方向的認識；第二，鼓勵學生多參加社會實踐活動，盡早了解所從事職業(yè)的特性及從業(yè)人員應具備的品質；此外，就業(yè)指導的形式應該是多樣化的，除了開展就業(yè)講座等形式外。還可以舉辦面向家長的就業(yè)說明會，請有關企業(yè)來校介紹其情況等幫助學生從多方面研究感興趣的企業(yè)。

(二)優(yōu)化課程設置。提高教學質量

一是要細化專業(yè)方向。目前，我國的旅游高等教育基本上有酒店管理、市場營銷、旅行社管理等專業(yè)方向。根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的需要還會出現(xiàn)更多的專業(yè)方向。因此，專業(yè)細化將是一個趨勢。各個院校要根據(jù)自身的實力來設置適應時代要求的專業(yè)，做到實用性，超前性，結構的合理性；二是要合理安排理論課和實踐課的課時。讓學生掌握基礎理論知識的同時，實際動手能力也得到相應的鍛煉和提高；三是要培養(yǎng)既有理論知識，又有實際經(jīng)驗的師資隊伍，從而提高教師的整體素質。

(三)強化實踐環(huán)節(jié)，提升操作能力

為了增強學生未來的競爭力，大學教育應有針對性地調整教育內(nèi)容。在課堂設置上，要適當增大實踐教學課時數(shù)的比例，提高學生的專業(yè)技能。這方面，國外院校有許多的經(jīng)驗可供我們參考。例如美國康奈爾大學旅館管理學院，校內(nèi)就設有實習酒店，充分滿足學生動手實踐的需要；還可通過輔環(huán)節(jié)完善和補充教學內(nèi)容，培養(yǎng)旅游專業(yè)素質；此外，要科學安排畢業(yè)實習，提高學生的服務水平和綜合素質。這方面學校可與一些旅游企業(yè)建立長期的聯(lián)系，使之成為畢業(yè)生的實習基地。

對旅游管理專業(yè)的看法范文第3篇

1.1不同院校的課程設置存在一定傾向性對旅游教育知識體系認知的傾向性，導致廣州高校的旅游管理課程設置也都各有不同的側重點［1］。由于長期以來旅游管理學科歸屬不清晰，我國有39%院校的旅游管理本科專業(yè)依托管理學科，其他院校旅游管理專業(yè)則產(chǎn)生于傳統(tǒng)學科如歷史、地理、經(jīng)濟、外語、中文等［2］。廣州高校中旅游管理專業(yè)設置也存在同樣狀況，如中山大學旅游管理專業(yè)產(chǎn)生于地理科學與規(guī)劃學院，華南農(nóng)業(yè)大學旅游管理專業(yè)依托于林學院等等。這些院校的旅游管理專業(yè)課程基本上覆蓋教育部規(guī)定的主干課程，同時也兼顧所依托專業(yè)的一些課程，但對經(jīng)濟與管理類課程內(nèi)容重視不夠。財經(jīng)類院校以及經(jīng)濟與管理下設置旅游管理專業(yè)，又相對過分強調經(jīng)濟與管理類課程，從而造成一些課程之間存在一定的重復和交叉。1.2專業(yè)課程缺乏基礎理論的指導旅游學科是一門新興的交叉學科，其概念體系和理論構建尚不完善［3］，因此急需建立起旅游管理基礎理論體系。申葆嘉曾提出，由基礎理論、專業(yè)理論和應用理論3個層級構成的旅游學科理論體系。旅游基礎理論是旅游學科的主導性理論，解釋旅游現(xiàn)象的起源、形態(tài)、結構、特征和性質，以及外部因素諸關系。專業(yè)理論包括旅游經(jīng)濟學理論、旅游社會學理論、旅游人類學理論、旅游管理學理論、旅游環(huán)境與生態(tài)學理論等分支理論［4］。李天元認為，旅游學的體系包括了旅游者(需求)、旅游業(yè)(供給)和旅游影響三個方面［5］。龍江智(2005)從體驗角度提出了一個由四大方向八類分支學科構成的旅游學科體系框架，其中四大方向包括旅游體驗研究、旅游場管理研究、旅游影響研究和學科共性研究［6］。所以，積極加強旅游基礎理論研究，夯實旅游管理理論基礎成為今后課程體系優(yōu)化的重要前提。1.3實踐教學質量難以控制旅游管理專業(yè)具有較強的應用型和操作性。廣州高校的旅游管理專業(yè)(包括中山大學、華南理工大學、廣東工業(yè)大學、廣東財經(jīng)大學等)多安排一定學時專業(yè)實習、行業(yè)調研等實踐課程，通過與相關旅游企業(yè)合作或建立實習基地的方式完成實踐教學任務。在這種校企合作模式中，企業(yè)決定學生實習時間以及實習崗位，學校對實習安排則處于被動地位，該模式屬于淺層次單向合作。以廣東財經(jīng)大學旅游管理專業(yè)實習為例，該專業(yè)學生實習以廣交會期間酒店實習為主，多數(shù)學生被分配到客房、門童、辦證中心等，僅有少數(shù)英語口語較為優(yōu)秀的學生被安排到前臺、西餐廳等職位。在整個實習過程中，由于較難實現(xiàn)輪崗，學生對酒店企業(yè)管理了解較少，多成為企業(yè)廉價勞動力。

2旅游管理專業(yè)課程體系及教學內(nèi)容優(yōu)化建議

2012年教育部對旅游管理學科地位的調整，是我國旅游供求實踐進一步發(fā)展的結果。截至2012年底，我國納入統(tǒng)計范圍的旅行社共有24944家，星級飯店12807家等①，旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的進一步擴大推動旅游管理類學科地位提升，引導普通高等學校加強旅游管理相關學科專業(yè)的建設，促進專業(yè)優(yōu)化配置，深化專業(yè)教學改革，為旅游業(yè)快速發(fā)展提供強有力的人才保證和智力支持。具體建議如下:2．1提出既具有學校特色又符合市場需求的培養(yǎng)目標培養(yǎng)目標是學校一切教學活動的出發(fā)點和歸結點。2012年教育部對普通高等院校本科專業(yè)目錄中旅游管理類專業(yè)的培養(yǎng)目標表述如下:本專業(yè)培養(yǎng)適用現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識，具備人文素養(yǎng)、國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力和社會責任，能在各類旅游相關企事業(yè)單位以及教育和研究機構等從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢和服務等工作的應用型、復合型人才。以上培養(yǎng)目標是總體目標，不同院校的旅游管理專業(yè)發(fā)展歷史和基礎也存在一定差異，在教育部總體目標不變的前提下，可以適當突出學校特色，提出自己更為具體目標。有學者提出，重點大學旅游管理本科專業(yè)培養(yǎng)學生的長遠目標是“為旅游行業(yè)提供中高層管理人才”，近期目標是“為旅游行業(yè)提供有管理和技術潛力的專業(yè)人才”［7］。旅游管理專業(yè)是應用性較強的專業(yè)，專業(yè)的發(fā)展和人才的培養(yǎng)應以社會需求為導向［8］。通過對相關旅游企業(yè)進行大量市場調研，了解旅游企業(yè)對旅游管理本科生所具備知識結構和能力結構的要求，并對這些知識需要和能力需要進行闡釋，以確定人才培養(yǎng)的標準。2．2立足于市場需求設置旅游管理專業(yè)課程體系旅游管理人才培養(yǎng)中供需錯位問題，低就業(yè)率等問題充分反應了課程設置對市場需求缺乏高度重視，因此，旅游管理本科專業(yè)課程設置需充分考慮到市場需求。第一，積極進行旅游企業(yè)調研，包括旅行社、飯店、景區(qū)、旅游管理部門等企事業(yè)單位，咨詢他們對旅游管理本科人才知識、能力等需求。第二，從市場需求角度評價目前旅游管理課程體系中存在的主要問題，發(fā)現(xiàn)問題的主要癥結和原因。第三，在市場調研和現(xiàn)存問題分析的基礎上，優(yōu)化目前旅游管理課程體系和課程內(nèi)容。壓縮重復內(nèi)容，壓縮過于偏、很少在后續(xù)專業(yè)課用到的內(nèi)容，壓縮屬于更高級、可以放到研究生階段去的內(nèi)容。調整一些內(nèi)容在不同課里出現(xiàn)的次序，加強課程聯(lián)系。第四，各學校的課程體系不一定要完全相同，可在規(guī)定開設一些共同主干課程的基礎上，允許能體現(xiàn)各高校特色的課程存在。2．3建立一個多層次、立體化的實踐教學體系實踐教學是大學生了解社會的一個窗口，是聯(lián)系與檢驗理論知識的實踐教學環(huán)節(jié)。旅游管理本科生的實踐教學活動應從低年級行業(yè)調研、學術講座等逐步過渡到校企合作、產(chǎn)學研一體化。2．3．1通過行業(yè)調研使學生初步了解本行業(yè)狀況在大一、大二的旅游管理本科生中，可安排一定課時的旅游行業(yè)調研，如飯店、旅行社、景區(qū)等企業(yè)調研，使低年級本科生對旅游行業(yè)形成初步的、大概的了解。2．3．2開展多種形式學術講座我國高校教師多來源于高校，理論有余而實踐不足，從而對社會本行業(yè)人才需求特點把握不足，對本行業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的一些新趨勢和新現(xiàn)象認識不足。因此，通過邀請旅游企業(yè)管理人員開展定期學術講座，促進學校與企業(yè)交流和溝通。邀請本行業(yè)中高層管理人員、政府機關以及旅游企事業(yè)單位管理人員到高校進行知識講座，拓寬學生和老師對社會本行業(yè)認識。也可以邀請比較成功的優(yōu)秀畢業(yè)生做學術報告，分享其對本行業(yè)工作一些看法，反思我們在旅游管理本科生教育中存在的一些問題?？傊?，通過學術講座使學生逐步認識到今后工作中所需要知識和能力以及潛質，充分調動學生自主學習的積極性和自主性，為學生今后職業(yè)生涯奠定良好基礎。2．3．3深化校企合作，盡量做到校企合一突破目前廣州低層次單向校企合作模式，采取多種形式繼續(xù)深化校企合作。首先，借鑒國際上深層次雙向合作模式，促進校企資源共享，優(yōu)勢互補。如美國一些高校中一些餐飲實驗室，即是旅游管理學生實習實訓基地，同時在一定時間內(nèi)又是向全校師生開放的餐廳。學生可以根據(jù)自己意愿申請崗位，甚至申請總經(jīng)理管理飯店。目前，國內(nèi)高校中擁有不同檔次餐館以及酒店，校方多承包給外面企業(yè)進行經(jīng)營管理，而本校旅游管理專業(yè)學生則沒有充分利用本校資源優(yōu)勢，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢。其次，聘請業(yè)內(nèi)有經(jīng)驗高層管理者到學校做兼職教師。最后，相關旅游企業(yè)在工作中的一些實際問題可以提供給高校進行學術研究，促進產(chǎn)學研一體化等等。2．4加強國際交流合作，逐步實現(xiàn)旅游教育國際化伴隨全球經(jīng)濟一體化發(fā)展，旅游業(yè)國際化趨勢日益明顯，逐漸成為當今世界發(fā)展最快、最具活力和潛力的產(chǎn)業(yè)之一。旅游產(chǎn)業(yè)國際化要求旅游教育具有國際化視野和觀念，而旅游管理本科是我國旅游管理人才培養(yǎng)的主力軍，在推動旅游教育國際化方面更具有義不容辭的責任和義務。如中山大學酒店管理專業(yè)與美國俄克拉荷馬州立大學進行2+2合作辦學，以及廣州大學中法旅游學院與法國昂熱大學和尼斯大學聯(lián)合辦學，該模式在一定程度上使學生了解國際上同類專業(yè)本科教育的辦學理念和課程設置概況。因此，通過不同辦學方式，加強我國旅游管理專業(yè)與發(fā)達國家同類專業(yè)合作與交流，吸收國際上比較先進的辦學理念和方式，逐步實現(xiàn)旅游教育國際化。

3結語

對旅游管理專業(yè)的看法范文第4篇

一、境外研究現(xiàn)狀

國外有關旅游管理專業(yè)實踐教學的學術研究已相當成熟，研究內(nèi)容已由實踐教學的重要性、實踐教學課程建設、實踐教學體系的構建深入到實踐教學評估與實踐教學社會管理等方面。國外學者比較注重應用性，研究以探討旅游管理專業(yè)實踐教學與就業(yè)的關系為多見，實踐教學效果評價成果也較豐富。由于學者們對實踐教學的著眼點不同，評價的理念和價值觀又大體可以分為美國學者泰勒（R.W.Tyler）為代表的目標導向型、美國學者克龍巴赫（L.J.Gronbac）為代表的決策服務型、美國學者布魯姆（BSBloom）為代表的過程改進型和日本學者橋本重治為代表的價值判斷型等；實踐教學研究主要流派所建立的模型有美國學者斯塔夫比姆（Stufflebeam）的CIPP模型、美國泰勒的行為目標評價模型；較為典型的實踐教學模式有：德國應用科技大學“企業(yè)主導型”模式、美國的“社區(qū)學院多元開放型”模式、加拿大“能力中心的課程開發(fā)型CBE（Competencybasededucation）”模式、英國“資格證書體系推動型”模式、香港“工業(yè)訓練中心型”模式。國外高校實踐教學效果評價包括旅游管理專業(yè)實踐教學評價主體多元化傾向明顯：德國學生的實踐教學評價主體是實習企業(yè)，學生實踐活動主要在實習企業(yè)進行。企業(yè)教師是學生第一指導教師，學校教師只做第二指導。實踐教學效果評價重視企業(yè)教師的評價。加拿大學生的實踐教學評價主體是學校教師，學生也要對自己的實踐教學課程自我評價。實習企業(yè)不對學生實踐教學效果給予評價分數(shù)。英國學生的實踐教學評價主體是職業(yè)資格評價機構。學生在實習工作現(xiàn)場進行考試，考試合格才可以得到等級不同的資格證書。澳大利亞有國家級和州級資格實踐教學質量監(jiān)測機構，它們負責對學校的實踐教學評價進行監(jiān)督，監(jiān)督指標中有一項就是學生實踐教學的能力目標是否實現(xiàn)，這是評判學校實踐教學效果的重要指標之一?？傮w而言，國外已建立了體系基本完善的實踐教學管理制度，學術界針對實踐教學評價的理論趨向完善，方法不斷創(chuàng)新，研究主體多元，評價手段科學，立體式的全方位評價被廣泛關注，系統(tǒng)的評價標準和流程相對完善，評價過程動態(tài)化，評價結果基本公正、可信。

二、國內(nèi)研究現(xiàn)狀

國內(nèi)旅游管理專業(yè)實踐教學效果評價的研究概況與國外研究情況一致，研究主要集中于實踐教學效果評價的重要性與意義、實踐教學效果評價的模式、實踐教學效果評價的體系等領域。王忠君[1]認為，一個科學、公正、綜合性的實習教學效果評價指標體系能夠引導并刺激學生實習的積極性和主動性，對實現(xiàn)實習效果評價的科學化意義重大。陳平和陳菲對尚屬薄弱環(huán)節(jié)的實踐教學效果評價反饋方面提出了一些見解[2]。徐春燕借助PBGS教學模式理論融于實踐程度比較高的茶藝班進行了教學及評價方式的實際運用，并從實訓評價項目、關鍵要素及評價效果三個方面進行了實踐教學效果評價的探索[3]。王忠君認為，凡屬校內(nèi)模擬實習教學環(huán)節(jié)，評價主體應包括授課教師、實習指導教師、學生。對于綜合性畢業(yè)實習活動，還應包括實習教學領導小組和實習單位。實習教學質量評價體系具體涵蓋實習教學文件、實習教學基地建設、實習內(nèi)容與實施情況等7項一級指標、19項二級指標的評價標準。王葉蘭和鄭崇松以酒店教學實習為研究切入點，對酒店實踐教學提出了切實可行的途徑[4]。裴鳳琴和李茂強針對實踐教學效果的評價反饋機制提出了一些見解；方磊等從教師的教學、學生的學習、組織管理者三個方面構建了旅游管理專業(yè)實踐教學評價指標體系。余勇[5]構建了旅游管理本科專業(yè)校外實習基地實踐教學評價指標體系。類似的學者還有王格、姜麗麗[6]。各省旅游業(yè)的飛速發(fā)展，推動了地方高校旅游管理專業(yè)的進步，地方高校旅游管理專業(yè)實踐教學研究也在同步縱深進行并發(fā)展，不少學者立足專業(yè)開展了一些旅游管理專業(yè)實踐教學情況調查和分析，比如，李銘和陳煒對廣西旅游管理專業(yè)實踐教學體系的研究、冀東怡對廣西旅游管理專業(yè)實踐教學模式的研究、張瑞梅對廣西旅游管理專業(yè)實習過程中的問題研究等，都具有一定的代表性，但缺乏對地方高校旅游管理專業(yè)實踐教學效果整體評價研究，因而有其局限性。

三、現(xiàn)有研究存在問題

（一）研究內(nèi)容

學術界對旅游管理專業(yè)實踐教學的地位、作用、必需性和意義性看法趨同并強調需要重視；對旅游管理專業(yè)實踐教學的現(xiàn)狀、存在的問題、大致的根源，看法基本一致；對如何提高旅游管理專業(yè)實踐教學效果展開了理論性的探討，這些研究有利于旅游管理專業(yè)實踐教學的飛速發(fā)展。但總體說來，研究成果關注度最高的是旅游管理專業(yè)的高職層面，目前國內(nèi)對地方高校旅游管理專業(yè)本科實踐教學包括實踐教學效果評價的研究還較弱，不僅總量不多，而且發(fā)表在核心期刊的論文較少；關注到了實踐教學效果評價體系的建立卻忽視實證對體系的檢測；實證論文少且僅重視單門課程對實踐教學效果評價體系的檢測；實踐教學評價內(nèi)容側重于教師教學內(nèi)容的豐富性、評價制度和教學質量評價的方法研究等，沒有深入地、系統(tǒng)地探討實踐教學效果評價指標的建構與具體指標選擇。

（二）評估主體

國內(nèi)旅游管理專業(yè)實踐教學效果評估體系大多基于學?；驅W院的立場，對指導老師或學生在實踐教學中的表現(xiàn)進行評估，評估主體忽視指導老師、實習學生和旅游實習單位，也沒有公正的第三方。評估主體相對的不全面必然導致結論的不全面。而且，社會對旅游管理專業(yè)學生的基本技能要求較高，實踐教學活動與技能等級證書相對統(tǒng)一結合才能更好地提升實踐教學效果。

（三）研究方法

各專業(yè)均很重視實踐教學效果的評價，方法多樣。目前應用較廣泛的評價方法有模糊綜合評價法、問卷調查法、層次分析法、社會影響評價等。還有針對學生進行的評價中心技術、檔案袋評價、表現(xiàn)性評價、職業(yè)技能證書、工作日志等。但旅游管理專業(yè)實踐教學本身的難以測量的屬性和現(xiàn)有評價方法的一些缺陷，導致實踐教學效果的評價研究在整個旅游管理專業(yè)實踐教學研究中所占比例很少，特別是旅游管理專業(yè)實踐教學研究中基于描述性的定性研究居多，量化研究不足。

綜上所述，通過實踐教學效果評價研究與實踐，探索地方高校地域性、特色性、專業(yè)性的旅游管理專業(yè)實踐教學特色來開展具有地域特色的地方高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，具有很大的創(chuàng)新空間。

參考文獻：

[1]王忠君.旅游管理專業(yè)實習教學質量評價體系的構建[J].高教論壇,2010(3):33-35.

[2]陳平,陳菲.對建立高職院校實踐教學評價反饋機制的思考:以旅游管理專業(yè)為例[J].廣東農(nóng)工商職業(yè)技術學院學報,2008(4):52-53.

[3]徐春燕.PBGS教學模式下中職旅游專業(yè)“職來職往”實訓評價模式探索:以寧波東錢湖旅游學校茶藝特色班為例[J].職教通訊,2014(5):74-75.

[4]王葉蘭,鄭崇松.旅游管理專業(yè)酒店實習教學效果提升研究[J].技術與市場,2013(4):199-200.

[5]余勇.校外實習基地實踐教學評價指標體系研究:以旅游管理本科專業(yè)為例[J].重慶第二師范學院學報,2015(1):139-142.

對旅游管理專業(yè)的看法范文第5篇

關鍵詞：語言能力;高職院校;旅游管理

在我國國民經(jīng)濟中，旅游行業(yè)的快速發(fā)展，使其對行業(yè)人才的剛性需求也在不斷的加大，高職院校由于種種原因,在旅游人才方面的培養(yǎng),形成了理想和現(xiàn)實的差異問題。

一、語言能力

1.語言能力的內(nèi)涵。語言能力是涵蓋了聽說讀寫等技能的綜合表達能力，人們在日常溝通交流過程中，往往是聽其言而識其人，是聽說者進行觀念表達的符號系統(tǒng)，是存在于所有人類頭腦中的，個人是不能創(chuàng)造和改變語言的，語言是穩(wěn)定的、潛含的，是在理想的環(huán)境下人類對語言知識的掌握，它包含了語音、詞匯和語法。2.語言能力的作用。語言能力在人類文明中起著創(chuàng)建和傳承的作用，隨著高科技網(wǎng)絡技術的飛速發(fā)展，不同語言文化的學習借鑒和交流合作，已成為當今時展的必然趨勢，而面向未來，人類會以什么樣的態(tài)度和方式來進行語言能力的提升，已成為現(xiàn)今世界共同關注的話題。世界語言大會的舉辦，推動了各國間進行文化交流互通，增進了國家之間互信理解，促進了人類文明，使社會得到了進步，對于學術價值現(xiàn)實具有重要意義。提高語言能力能夠認知世界、幫助我們了解異國文化。我們在學習新語言和發(fā)展多種語言能力的同時，等于擁有了開啟門窗的鑰匙，可以將我們的視野進行拓寬，還增進了各國之間的交流。

二、旅游管理專業(yè)

1.旅游管理專業(yè)的現(xiàn)狀。1.1高職院校對師資上安排不合理。當今教育界在進行專業(yè)學科課程設置時，把整個旅游管理專業(yè)的學科放在了管理學方面，而高職院校在選擇教學師資時，往往偏向于地理和中文類學科的教師，雖然這樣可以從不同角度上對旅游專業(yè)進行研究，但旅游管理專業(yè)和地理中文類專業(yè)畢竟在時空思維上存在著差異，這樣會使學生對旅游管理專業(yè)在思維認知上出現(xiàn)誤差。1.2高職院校沒能更好的對專業(yè)進行定位。目前我國市場競爭激烈，高職院校想要在旅游管理專業(yè)上得到發(fā)展，必須對其進行很好的定位，而高職院校在市場變動上卻沒有考慮透徹。如果對行業(yè)發(fā)展變動、地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展、專題旅游和會議會展等方面都重視，那么旅游管理這個專業(yè)將處于不敗之地。1.3專業(yè)對社會認知度不夠。旅游管理專業(yè)在知名度上有著不同意義的差別，學生在報考此專業(yè)時有很大的偏愛，但旅游管理專業(yè)在整體就業(yè)率上并不是很高，也就是說旅游管理專業(yè)在教育上存在著一些問題，形成了專業(yè)和市場不匹配。2.影響旅游管理專業(yè)就業(yè)因素。2.1社會因素。隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，越來越多的高職院校在開設旅游管理專業(yè)，因此形成了公眾對旅游管理專業(yè)學生有過高的期望，家長認為孩子將來從事的一定是經(jīng)理、主管、公務員的工作，使學生養(yǎng)成了天之驕子的性子，在社會和家庭的影響下，形成了他們強烈的優(yōu)越感，對就業(yè)期望過高，對工作崗位挑三揀四。2.2學校因素。旅游管理專業(yè)院校的不斷增加，造成了在師資力量上的薄弱，在課程設置上，出現(xiàn)了不科學的課程體系，教師過于注重課程知識，卻忽視了實踐的重要性，導致學生在工作崗位上眼高手低、無從下手，使企業(yè)單位對高職院校學生產(chǎn)生了不良看法，讓學生無法順利進行就業(yè)。2.3學生因素。學生在選擇就業(yè)單位時，注重在企業(yè)的發(fā)展空間，希望有晉升的機會，能夠施展自己的才華，可管理者需要豐富的知識、經(jīng)驗，要有基層的歷練，才能很好的進行管理。旅游行業(yè)是一個服務行業(yè)，在學生看來，服務就是伺候人的是低人一等的，出現(xiàn)了觀念上的偏差，使他們不愿意選擇旅游行業(yè)，另外旅游服務行業(yè)需要工作人員從最基層做起，在工資上達不到學生期望的那樣，出現(xiàn)了學生對自身價值認識過高，使他們有業(yè)不就。2.4用人單位因素。旅游企業(yè)單位在招聘時，注重短期功力性，要求畢業(yè)生有熟練的從業(yè)經(jīng)驗和豐富的管理經(jīng)驗，雖然高職院校旅游管理專業(yè)學生缺乏工作經(jīng)驗，但是他們具備較高的職業(yè)素質和專業(yè)水平，是非常具有發(fā)展?jié)摿Φ?。可是用人單位吝嗇對人才的投資，缺少進行人才選拔的管理機制，這樣使得用人單位很難招到高素質優(yōu)秀性管理人才。

三、旅游管理專業(yè)應具備的語言能力

1.語言素質。旅游行業(yè)在我國隸屬于服務業(yè)，它主要是對人的服務，服務質量的好壞取決于語言素質和溝通素養(yǎng)，由于服務業(yè)的特殊性，需要旅游從業(yè)人員具備良好的語言素質。它表現(xiàn)在：會說一口流利的普通話，在發(fā)音上做到準確無誤，語速上要保持適中，既不是很快也不是很慢，還要達到抑揚頓挫的效果，在音域的寬廣上要保證適度，要每時每刻都帶著微笑，談話要有激情，能夠很好的對音量進行控制，在做到這些的情況下把自己的觀點準確恰當?shù)乇磉_出來。2.表達能力。語言是人們心靈深處的聲音，是進行情感交流的思想工具，好的語言表達能力可以讓人坦誠相待、和睦相處，能夠使人精神愉悅、心情舒暢。語言表達能力是旅游從業(yè)人員與游客進行情感溝通的橋梁，對于旅游服務行業(yè)的一線人員來講，如果你的語言表達能力不行，游客就會產(chǎn)生逆反心理，從而不愿意和你所屬的單位合作。教師和旅游單位覺得，伶牙俐齒的學生更加適合這個行業(yè)，他們并不看好那些說話支支吾吾、性格內(nèi)向的學生。而在當今社會，不管是旅游行業(yè)，還是服務業(yè)或者銷售行業(yè)，靠的都是工作人員在口頭上的表達能力，企業(yè)單位在進行面試時，也更加喜歡口齒伶俐的人。3.交際溝通。如果從事旅游行業(yè)，我們就會在方方面面涉及到溝通，想要進行良好的溝通，這就要旅游從業(yè)人員“上知天文，下知地理”，具有博大精深的文化知識，他們既要了解政治、文化、經(jīng)濟、地理、歷史，又得懂高科技、環(huán)保、美學、心理學和宗教等領域的高層次知識。同時，旅游從業(yè)人員還要有廣泛的愛好和特長，能夠和游客之間進行更多的話題交流。大家都知道游客是來自五湖四海的，這就讓他們在文化層次和興趣愛好上各有不同，不同的職業(yè)閱歷造就了不同的個性、心理，使的他們的生活習俗和宗教信仰不相同，想要進行更好的感情溝通，就必須具備良好的素質和較強的溝通能力。4.外語交流。旅游行業(yè)作為一個國家服務業(yè)的窗口，對于其學生來說，要想在以后的工作上取得成功，具有豐富的外語知識是必不可少的。在旅游行業(yè)飛速發(fā)展下，多種旅游資源在不斷的進行開發(fā)，世界各國的游客越來越多，并且國外旅游行業(yè)也在不斷增多，由于各國之間文化的差異，使得游客之間的價值觀和思維能力也不盡相同，因此會有各種各樣的矛盾和沖突，如果旅游行業(yè)工作人員有較強的外語交流能力，就能為國人和自己樹立良好的形象。

四、旅游管理專業(yè)語言能力現(xiàn)狀

1.缺乏應變的溝通技巧。很多剛從高職院校走出的學生，還處在一個學生的思維方式，對這個社會上的交流不是很了解，導致他們在剛參加工作時，很容易和游客產(chǎn)生矛盾，這就是他們?nèi)狈兊臏贤芰?，不會把握游客的心態(tài)。2.缺少邏輯思維能力。對于剛剛上崗的旅游管理專業(yè)學生來說，他們?nèi)鄙俳?jīng)驗，在講解過程中，往往缺少邏輯性，致使游客不能理解他們所講的內(nèi)容，聽過之后還是不明所以。3.學生文化底蘊不足。許多美麗景點的展開都蘊藏著屬于它的歷史故事，因此旅游工作人員想要更好的服務，必須具有豐富的文化知識，從而對景點進行更深層廣泛的講解。而旅游管理專業(yè)的學生往往缺乏這種深度，加之自身文化知識的有限，使他們的講解顯得枯燥乏味。4.學生英語水平普遍低。隨著我國不斷地融入世界，外國到中國來的游客也在逐年增加，這也使得旅游單位對服務者的英語水平不斷的提高，而高職院校學生的英語水平普遍較低，真實水準連四級水平都達不到，這就使得招聘單位寧愿招英語專業(yè)畢業(yè)的學生也不喜歡招旅游基礎知識過硬但英語水平較低的旅游管理專業(yè)學生。

五、培養(yǎng)旅游管理專業(yè)語言能力的教學路徑

1.對課程進修改革設置。對于旅游管理專業(yè)的學生來說，知識技能是基礎，語言能力是提高就業(yè)率的必要因素。高職院校應該對教學進行改革創(chuàng)新，將語言教育和專業(yè)技能進行結合，徹底改變原有的教學模式，將語言能力作為教學的目標，對旅游管理專業(yè)進行人才培養(yǎng)時，考慮語言課的一貫性和合理性，注重語言表達能力的培養(yǎng)，在課堂上，教師注意與學生進行互動，發(fā)揮他們的積極性，在條件允許的情況下，可以對旅游管理專業(yè)嘗試開設韓英或日英的雙語教學。2.對考證加強教學。在學校里，學生有足夠多的時間去考取證書，而這些證書對學生在今后的應聘中也是大大有好處的。而英語等級和普通話證書是檢測一個學生在語言能力上的有效途徑，專業(yè)證書卻是學生在以后就業(yè)道路上的敲門磚，證書的考取可以促使學生對專業(yè)技能的掌握，對旅游管理專業(yè)的學生必須要求普通話水平必須達到二級乙等以上，并且必須拿到英語四級或者AB級證書，這樣可以使學生的語言表達能力得到提升，能更好的適應市場和社會的需求，這也是學生在校努力學習的見證。3.創(chuàng)建合理的訓練環(huán)境。高職院校對學生語言能力的培養(yǎng)，不僅僅是在課堂上面，還應為學生制造條件從社會實踐中去鍛煉，讓學生在不同的崗位實踐中去發(fā)現(xiàn)自己的不足和存在的問題，使他們在實際工作中去全面的了解行業(yè)，教師應多鼓勵學生運用節(jié)假日到旅游行業(yè)中進行實現(xiàn)和見習，從而提高學生的職業(yè)語言能力，加大學校和企業(yè)之間合作的力度，為學生提供鍛煉的機會。4.組織進行課外活動。高職院校在對旅游管理專業(yè)的學生進行教學時，教師和學生社團、院系團組織相互之間進行配合，通過專題辯論、主題演講、導游技能、酒店技能和烹調工藝等比賽，加上旅游導游活動和服務活動等活動，將第二課堂教學和專業(yè)知識技能教學進行銜接，在課外活動中，培養(yǎng)學生的合作意識、集體意識和語言能力。

六、結語

總而言之，高職旅游管理專業(yè)學生在語言能力上的培養(yǎng)是一個巨大的工程，教師需要構建一系列教學方案，本著為社會培養(yǎng)高技能素質性人才，在教授專業(yè)知識的同時加強語言能力的訓練，擁有良好溝通能力，使之成為以后求職路上的敲門磚，才會在未來職業(yè)生涯中走的更好。

參考文獻：

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